Platillos de comida japonesa

☆Sushi:

Es de origen japonés, es una forma de conservar el pescado
con el arroz fermentado, con el tiempo la fermentación se redujo y se enfocaron en poner el pescado crudo.

 El sushi se caracteriza por la combinación de arroz avinagrado (sushi-meshi), generalmente acompañado de pescado crudo (como salmón, atún, o pez blanco), mariscos, verduras, o huevo. Se pueden preparar en diversas formas, como nigiri (bocados de arroz con pescado encima), maki (rollos envueltos en alga nori), uramaki (rollos con el arroz por fuera), entre otros. La presentación es crucial, y se utilizan ingredientes adicionales como wasabi (rábano picante), jengibre encurtido (gari), y salsa de soja.

☆Tempura:

La tempura llegó a Japón a través de los misioneros portugueses durante el período Edo, y se adaptó a la cocina japonesa.

La tempura consiste en mariscos o verduras rebozadas en una masa ligera y fritas en aceite caliente. La masa se hace con harina de trigo, agua fría, y a veces, huevo. El secreto de una buena tempura radica en la temperatura del aceite y la ligereza de la masa, que debe quedar crujiente y sin exceso de aceite. Se sirve con una salsa especial para mojar.

☆Ramen:

Aunque sus raíces se encuentran en China, el ramen se
popularizó y evolucionó significativamente en Japón, convirtiéndose en un plato icónico de la gastronomía japonesa. Existen numerosas variaciones regionales.

El ramen consiste en fideos de trigo servidos en un caldo abundante (a menudo de cerdo, pollo, o pescado), al que se añaden ingredientes como chashu (carne de cerdo braseada), huevo cocido (tamago), menma (brotes de bambú), cebolleta, narutomaki (pastel de pescado), y otros toppings. El caldo es clave, y su sabor varía según la región y el restaurante.

☆Okanomiyaki:

Este plato, a menudo llamado "pizza japonesa", tiene sus raíces en la región de Kansai (Osaka) y se ha extendido por todo el país.

El okonomiyaki es una especie de tortilla salada hecha a base de una masa de harina, huevo, y repollo rallado. Se cocina en una plancha, y se le añaden una variedad de ingredientes, como carne de cerdo, mariscos, verduras, y diferentes salsas. La combinación de ingredientes es muy versátil, y depende del gusto de quien lo prepara.

 ☆Takoyaki:

Originario de Osaka, este popular bocadillo callejero es una
delicia que se ha extendido por todo Japón. 

Los takoyaki son pequeñas bolas de masa frita, típicamente rellenas de trozos de pulpo. La masa se prepara con harina, huevo, y agua, y se cocina en una plancha especial con huecos semiesféricos. Una vez cocidas, se les añaden salsas, mayonesa, y virutas de bonito seco (katsuobushi) para darles sabor y textura.